Le arti e il cibo
24/05/2017 dalle 17:30 alle 19:30
Dove Biblioteca comunale dell’Archiginnasio, Sala dello Stabat Mater - Piazza Galvani 1, Bologna
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presentazione del volume a cura di
Michele Grasso e Fabrizio Lollini
Le arti e il cibo
Modalità ed esempi di un rapporto - encore Atti del convegno
Bononia University Press, 2017
Insieme ai curatori del convegno, tenutosi nel 2016 con la collaborazione di Luca Capriotti e Daniele Ognibene, interverranno:
Alberto Bertoni, Giacomo Manzoli e Massimo Montanari
Si tratta della seconda edizione del convegno Le arti e il cibo. Modalità ed esempi di un rapporto, tenutosi a Bologna il 25 e 26 gennaio 2016, dopo quella del 2012 i cui atti furono pubblicati nel 2014.
Come nel primo volume i testi si susseguono intenzionalmente ordinati in forma variegata così da assecondare quell’approccio spiccatamente trasversale e interdisciplinare che risulta irrinunciabile nello studio dei rapporti culturali intessuti fra il mondo del cibo e dell’alimentazione e quello delle arti – intese nella più larga accezione delle arti visive, performative, letterarie, e dei nuovi media. Ogni autore, senza essere stretto cultore di storia alimentare, contribuisce attraverso i propri strumenti metodologici, definiti dalle rispettive provenienze disciplinari, ad arricchire in maniera personale e originale il vivace dibattito culturale sul tema, fornendo inoltre utili fonti ed esempi per la narrazione sul cibo destinati anche agli specialisti del settore.